Тортики от Light_Princess

[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]

Страница 1 из 1
1

Форум » КУЛИНАРИЯ » Выпечка и десерты! » Торты и пирожные » Тортики от Light_Princess (вкуснотища)

Light_Princess

Дата: Понедельник, 10 Октября 2011, 22.57 | Сообщение # 1

Опытный родитель

Группа: Модераторы

Сообщений: 1273

Награды: 5

Репутация: 2

Статус: Offline

Во общем в субботу у меня было ДР. И я приготовила оччень вкусный торт который мое семейство оценило и нарекло фирменным. Теперь требуют на все праздники печь его.

ТОРТ "Битое стекло"

Для бисквита :
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
ванилин на кончике ножа.

Крем:

1 пачка творога
500 мл сливок 33%
желе в пакетиках ( хотя бы 3 разных цвета)
сахарная пудра 200 грамм.

Итак прежде всего готовим желе разводим сухую смесь для желе в воде но воды берем немного меньше чем указано в рецепте. Ставим в холодильник остывать и твердеть.

Для теста отделяем белки от желтков белки взбиваем на МЕДЛЕННОЙ скорости пока они не превратятся в крепкую пену (минут 5 примерно)
ВАЖНО посуда в которой взбивают белок должна быть абсолютно сухой.
Потом в взбитые белки потихонечку подсыпаем сахар и продолжаем взбивать до тех пор пока смесь не будет отставать от стенок посуды даже если ее перевернуть вверх дном. Далее также по чуть чуть добавляем желтки продолжая взбивать и ванилин.
После этого убираем миксер и просеиваем муку в смесь яиц и сахара. Аккуратно ложкой (лучше деревянной) по направлению снизу вверх перемешиваем муку с яйцами.
Форму смазываем жиром и выливаем тесто . Выпекать в разогретой до 190-200 градусов духовке в течении 20-25 минут не открывая духовки.

Теперь крем.

Творог смешиваем с 100 грамм сахарной пудры добавляем половину сливок и взбиваем тщательно миксером. Этой массой прослаиваем коржи и обмазываем бока торта .
Оставшиеся сливки и сахарную пудру взбиваем потом берем застывшее желе нарезаем его или просто разбиваем на кусочки вилкой смешиваем со сливками и покрываем верх торта. Желе сверху торта выглядит как разноцветные осколки стекла. Отсюда и название.

Кстати в творожный крем можно добавить чернослив но это уже на любителя.

Хотя и сладостен азарт по сразу двум идти дорогам....нельзя одной колодой карт играть и с Дьяволом и с Богом...

kam-mamochka

Дата: Понедельник, 10 Октября 2011, 23.23 | Сообщение # 2

Звезда форума

Группа: Администраторы

Сообщений: 3533

Награды: 7

Репутация: 9

Статус: Offline

Вау.....
Блин. надо попробовать!
Как ты вовремя с тортиком))) У Нюсика 22-го октября годовасие... Надо торт печь)))

Light_Princess

Дата: Вторник, 11 Октября 2011, 09.07 | Сообщение # 3

Опытный родитель

Группа: Модераторы

Сообщений: 1273

Награды: 5

Репутация: 2

Статус: Offline

В профиль и в анфас как говориться.

Ян норма продуктов на бисквит дана для формы диаметром 24 см на 1 корж. Я в субботу делала 2 коржа по 6 яиц на каждый и потом разрезала их на 2 получился 4х слойный торт.
А этот маленький вчера пекла. Сегодня подружки придут в гости. на него вот по 4 яйца на корж.

[color=green][/color]Вы не вошли

[color=green][/color]

Хотя и сладостен азарт по сразу двум идти дорогам....нельзя одной колодой карт играть и с Дьяволом и с Богом...

Сообщение отредактировал Light_Princess - Вторник, 11 Октября 2011, 09.10

kam-mamochka

Дата: Вторник, 11 Октября 2011, 11.48 | Сообщение # 4

Звезда форума

Группа: Администраторы

Сообщений: 3533

Награды: 7

Репутация: 9

Статус: Offline

Вкуснотищща.....
Обожаю творожные кремы... Но как-то ни разу не делала... У меня торты в основном на сметанном креме....)

за замечания по норме пасиб...) У меня ртов много, торт нужен большой...))))

Light_Princess

Дата: Вторник, 11 Октября 2011, 18.15 | Сообщение # 5

Опытный родитель

Группа: Модераторы

Сообщений: 1273

Награды: 5

Репутация: 2

Статус: Offline

kam-mamochka, Если торт большой то и соответственно творога надо больше и сливок. У меня на большой 4хслойный торт ушло 3 пачки творога и 2 пачки сливок.

Хотя и сладостен азарт по сразу двум идти дорогам....нельзя одной колодой карт играть и с Дьяволом и с Богом...

kam-mamochka

Дата: Вторник, 11 Октября 2011, 18.46 | Сообщение # 6

Звезда форума

Группа: Администраторы

Сообщений: 3533

Награды: 7

Репутация: 9

Статус: Offline

Quote (Light_Princess)

Если торт большой то и соответственно творога надо больше и сливок

Эт само собой!
Я вообще люблю, когда много крема)))

Форум » КУЛИНАРИЯ » Выпечка и десерты! » Торты и пирожные » Тортики от Light_Princess (вкуснотища)

Страница 1 из 1
1

Администрация сайта не несет ответственности за материалы, размещенные пользователями! Помните, что по всем вопросам здоровья необходима консультация врача! Перепечатка материалов сайта разрешена только с указанием активной ссылки сайта http://www.kam-mamochka.ru

Информация

Мы рады приветствовать Вас на сайте http://kam-mamochka.ru и надеемся, что наш проект понравится не только молодым мамочкам, но и будет полезен для тех, кто хочет лучше понять собственных детей и свою роль в их воспитании.
Появление в семье малыша – это одновременно волнующее, радостное событие и серьезное испытание. А если это еще и первенец, то нужно многому научиться, чтобы вырастить здорового малыша, который в будущем сможет стать предметом
Вашей гордости и надежной опорой.

Контакты

Тел.: 8-914-782-38-03

admin@kam-mamochka.ru

По вопросам размещения рекламы на сайте и форуме обращаться по адресу электронной почты admin@kam-mamochka.ru или по телефону +7-914-782-38-03
А так же можно ознакомиться с ПРАВИЛАМИ РАЗМЕЩЕНИЯ РЕКЛАМЫ на нашем форуме