|
Роллы, суши и прочие азиатские завертоны
|
|
| Astary | Дата: Четверг, 20 Марта 2014, 14.12 | Сообщение # 1 |
 Звезда форума
Группа: Модераторы
Сообщений: 4221
Награды: 7
Репутация: 10
Статус: Offline
| Кто делает дома роллы, суши, делитесь рецептами и технологией, секретами. Какие начинки у вас особенно популярны?
|
| |
| |
| Saintseadog | Дата: Четверг, 20 Марта 2014, 14.21 | Сообщение # 2 |
 Звезда форума
Группа: Проверенные
Сообщений: 2080
Награды: 1
Репутация: 5
Статус: Offline
| Копченый лосось, сыр - вместо сливочного, можно плавленный типа Виолы или Карата.
|
| |
| |
| ЛисаАлиса | Дата: Пятница, 04 Апреля 2014, 20.27 | Сообщение # 3 |
 Опытный родитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 1852
Награды: 2
Репутация: 4
Статус: Offline
| На днях снова делали ролики.
Эти с солёной рыбкой, свежим огурцом, крабовыми палочками и сыром.
А вообще, частенько делаю мужу "Ролики для настоящих мужчин!" Вместо рыбы и васаби добавляю копчёную колбасу и горчичку (сыну- кетчуп). Тоже оочень вкусно! Ещё можно попробовать заменить свежий огуречик на солёный))
[color=green][/color]Вы не вошли [color=green][/color]
|
| |
| |
| kam-mamochka | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 16.08 | Сообщение # 4 |
 Звезда форума
Группа: Администраторы
Сообщений: 3533
Награды: 7
Репутация: 9
Статус: Offline
| на ДР старшей дочери делала сладкие роллы
1. Отварить рис в молоке с сахаром и ванилью
2. Манго нарезать брусочками
3. Рисовую бумагу вымочить в теплой воде
4. На коврик пленка, рисовая бумага, слой риса, манго и заворачиваем
5. Разрезать на порции, разложить на тарелке и полить сладким соусом (не помню рецепт... потом выложу  )
Писала по памяти... фоток нет... 
Как соберусь делать, сотворю пошаговый рецепт
|
| |
| |
| Эсми | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 16.33 | Сообщение # 5 |
 Опытный родитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 1114
Награды: 2
Репутация: 2
Статус: Offline
| А я что-то не делала ни разу роллы)))подруга у меня делает шикарные, так как положено, со спец. рисом, жидкостью какой-то(типа уксуса чтоль) если сыр, то непременно филадельфия) Оч вкусно у нее))) А мне не охота, да и есть их никто не будет у меня))) Вот есть теплые запеченые роллы, никто не делал?
vs-akcent.ru -Изготовление витражей в Петропавловске-Камчатском
|
| |
| |
| kam-mamochka | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 17.10 | Сообщение # 6 |
|
Звезда форума
Группа: Администраторы
Сообщений: 3533
Награды: 7
Репутация: 9
Статус: Offline
| Цитата Эсми (  ) со спец. рисом, жидкостью какой-то(типа уксуса чтоль)
а уксус - рисовый
Цитата Эсми ( ) Вот есть теплые запеченые роллы, никто не делал?
я делала
|
| |
| |
| Эсми | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 18.29 | Сообщение # 7 |
|
Опытный родитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 1114
Награды: 2
Репутация: 2
Статус: Offline
| Ну я деталей не знаю что куда добавлять , потому что не готовлю) я не фанат суши-роллов)а горячие пробовала в Ямато, ниче вроде, но оооочень жирно для меня, кусаешь а масло течет рекой!
vs-akcent.ru -Изготовление витражей в Петропавловске-Камчатском
|
| |
| |
| kam-mamochka | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 18.39 | Сообщение # 8 |
|
Звезда форума
Группа: Администраторы
Сообщений: 3533
Награды: 7
Репутация: 9
Статус: Offline
| Цитата Эсми ( ) но оооочень жирно для меня, кусаешь а масло течет рекой!
У меня масло не течет...
В Новосибе постоянно заказывала доставку, в т.ч. и темпуро... Язык можно проглотить... 
|
| |
| |
| ЛисаАлиса | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 19.01 | Сообщение # 9 |
|
Опытный родитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 1852
Награды: 2
Репутация: 4
Статус: Offline
| Цитата kam-mamochka ( ) это называется темпура я делала
Мы тоже долго не решались на ролики- самоделки. Обычно заказывали на дом. А потом решили, что мы, самые безрукие, что ли? Попробовали.. И всё! Нам так вкатило! Теперь раза два в месяц делаем. А детворе вообще всё необычное по вкусу. Сын от наших экспериментов- в восторге!))
|
| |
| |
| kam-mamochka | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 19.04 | Сообщение # 10 |
|
Звезда форума
Группа: Администраторы
Сообщений: 3533
Награды: 7
Репутация: 9
Статус: Offline
| Цитата ЛисаАлиса ( ) Обычно заказывали на дом. А потом решили, что мы, самые безрукие, что ли? Попробовали.. И всё! Нам так вкатило!
|
| |
| |
| Эсми | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 19.05 | Сообщение # 11 |
|
Опытный родитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 1114
Награды: 2
Репутация: 2
Статус: Offline
| Цитата kam-mamochka ( ) Руки бы им пооборвать
Да Ямато вообще тошниловка) че уж скрывать, и готовят соответственно, просто брали на вынос подруга заказала, вот я и поробовала эту запеченую роллину)
vs-akcent.ru -Изготовление витражей в Петропавловске-Камчатском
|
| |
| |
| ЛисаАлиса | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 19.10 | Сообщение # 12 |
|
Опытный родитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 1852
Награды: 2
Репутация: 4
Статус: Offline
| Помню, впервые заказали на Камчатке ещё.. Что-то у нас какие-то посиделки были. Астари кричит: "У меня палки для суши есть! Давайте под них роллы закажем!" Заказали.. Всё красиво, вкусно.. Но когда дело дошло до приправ и прикусок.. В общем, пришлось звонить в ресторан и спрашивать, что же это за куски розового мыла?? Оказалось, маринованный имбирь.. Редкостная гадость..
Сообщение отредактировал ЛисаАлиса - Среда, 09 Апреля 2014, 19.13
|
| |
| |
| Эсми | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 19.11 | Сообщение # 13 |
|
Опытный родитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 1114
Награды: 2
Репутация: 2
Статус: Offline
| А я очень люблю имбирь маринованный, и с мясом и с роллами)
vs-akcent.ru -Изготовление витражей в Петропавловске-Камчатском
|
| |
| |
| Saintseadog | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 19.27 | Сообщение # 14 |
|
Звезда форума
Группа: Проверенные
Сообщений: 2080
Награды: 1
Репутация: 5
Статус: Offline
| Темпура - любое блюдо в кляре, в том числе овощи, креветки и т.п. Имбирь обожаю и деть старший тоже, можем прям так его лопать)
|
| |
| |
| ЛисаАлиса | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 19.43 | Сообщение # 15 |
|
Опытный родитель
Группа: Проверенные
Сообщений: 1852
Награды: 2
Репутация: 4
Статус: Offline
| Я всегда думала, неужели это кто-то ест?? А выходит, столько любителей!
|
| |
| |
| Astary | Дата: Среда, 09 Апреля 2014, 23.11 | Сообщение # 16 |
|
Звезда форума
Группа: Модераторы
Сообщений: 4221
Награды: 7
Репутация: 10
Статус: Offline
| Яна, темпура делаешь в фритюрнице?
|
| |
| |
| Saintseadog | Дата: Четверг, 10 Апреля 2014, 00.24 | Сообщение # 17 |
|
Звезда форума
Группа: Проверенные
Сообщений: 2080
Награды: 1
Репутация: 5
Статус: Offline
| Темпуру в ресторанах во фритюре и делают) всегда повара парились - нельзя ж в одном масле картошку фри и разную темпуру или там горячий ролл, если это ролл не запеченый, делать... когда заказов много, столько масла уходило.
|
| |
| |
| Astary | Дата: Четверг, 10 Апреля 2014, 10.52 | Сообщение # 18 |
|
Звезда форума
Группа: Модераторы
Сообщений: 4221
Награды: 7
Репутация: 10
Статус: Offline
| Цитата Saintseadog ( ) в ресторанах во фритюре и делают
Я как бэ в курсе Мне интересно, как Яна в домашних условиях делает.
|
| |
| |
| Saintseadog | Дата: Четверг, 10 Апреля 2014, 12.03 | Сообщение # 19 |
|
Звезда форума
Группа: Проверенные
Сообщений: 2080
Награды: 1
Репутация: 5
Статус: Offline
| Если есть фритюрница, темпура в ней самое оно, в сковороде не то получается, неудобно((
|
| |
| |
