Каким же условиям должно соответствовать меню для новогоднего стола 2013 по китайскому гороскопу? Предстоящий Новый год пройдет под покровительством Черной Водяной Змеи. Кстати, и предыдущему 2012-ому году покровительствовал Дракон, такой же Черный и Водяной.

Нужно знать, что Змея любит все свежее и только что приготовленное. То есть консервов и полуфабрикатов на столе должно быть как можно меньше. Для горячих блюд обратите внимание на мясо, яйца курицы и любой птицы (утки, гуся, индейки, перепелов), на мясо зайца или кролика, на присутствие рыбы, представителей моллюсков и других морских видов, а также, разумеется, икры в обязательном порядке на столе, так как Змея у нас в этом году принадлежит водной стихии. Мясо других представителей животного мира пусть тоже присутствует на столе, но в меньших количествах. Главное, чтобы оно было свежее, лучше даже парное, а не в виде колбасы или сосисок.

К овощам и сладкому Змея полностью равнодушна, но и не запретит отведать гостям что-то из этих блюд. Вообще мудрая Змея советует не переедать за столом, и проводить трапезу, пробуя изысканные блюда и напитки в малых количествах. Излишнего шума Змея не любит, потому либо откажитесь от «бабаханья» шампанским за столом, сменив его на вино, либо открывайте его без шума, аккуратно, придерживая пробку полотенцем.

Продумайте тщательно, какие блюда вы приготовите на новогодний стол, в каких количествах. Предлагаем вам не озадачиваться приготовлением целых тазиков с салатами. Пусть их будет больше видов, но меньших объемов. На стол из 15-20 человек вполне будет достаточно 2-3 видов салата, 2-3 вида закусок, 1-2 горячих блюд. Десерты или выпечка – это блюда, до которых очередь под Новый год редко когда доходит. Но если гости будут оставаться у вас ночевать после празднования Нового года, то можно приготовить торт, пирожные (или заказать выпечку у профессионалов) для того, чтобы угостить все еще бодрствующих гостей уже после того, как большая их часть ляжет спать. К тому же тортиком можно побаловаться и утром, когда гости проснутся.

Что касается напитков для Нового года, то алкогольный их ассортимент вы продумывайте самостоятельно, в силу привычек и устоев в вашем обществе и компании. А вот для запивания блюд подойдут соки, фреши, морсы, компоты, которые в стеклянных кувшинах нужно расставить по всей длине стола, чтобы гости могли самостоятельно наливать себе напитки. Убедительно рекомендуем не приобретать для празднования Нового года шипучие напитки, лимонады, колы, фанты и тому подобные сильногазированные напитки. Пусть на вашем новогоднем столе будет только здоровая, свежая пища, которая не принесет кроме удовольствия гостям ничего и не «ударит» по их печени и здоровью.

Сервировку новогоднего стола продумайте в любимых и модных оттенках в 2013-ом году. Это желтый цвет, все оттенки водного мира – голубой, синий, темно зеленый, бирюзовый и так далее. Возможно, вы будете использовать в таких цветовых сочетаниях посуду на столе, свечи, салфетки, скатерть.